汤姆柯林斯煎饼

今年的煎饼日,我们与 Elfoodielife 合作, 制作了一款美味的杜松子酒煎饼,灵感来自汤姆·柯林斯鸡尾酒。

美味的杜松子酒煎饼。
配方准备:

杜松子酒糖浆:
100克糖
75毫升水
50ml Hayman’s Old Tom Gin

煎饼:

  • 130克自发粉
  • 1个整鸡蛋
  • 130毫升全脂牛奶或根据您的口味适当增减
  • 2汤匙细砂糖
  • 1块柠檬皮

杜松子酒酱:

  • 2汤匙柠檬酱
  • 50毫升海曼的老汤姆金酒

配料:

  • 天然全脂酸奶或奶油
  • 碎杏仁

制作方法:

杜松子酒糖浆

1)将糖和水倒入锅中煮沸。
2)小火慢炖,直到混合物看起来粘稠。
3)放入广口瓶中冷却。
4)冷却后加入老汤姆金酒,搅拌均匀。

煎饼

1) 首先用中小火加热煎锅。
2) 在一个搅拌碗里,加入鸡蛋、糖和牛奶,搅拌。
3) 接下来,筛入面粉,磨碎柠檬皮,搅拌均匀。
4) 在平底锅上轻抹黄油或油,或者如果你用的是不粘锅,则不需要。
5) 用一个杯子或勺子向锅中加料,每个煎饼需要约40毫升的混合物。你可以一次煎一个,然后把它们放进一个低火的烤箱里,这样在你煮其他食物的时候可以保持它们的温度。
6) 现在,把你的柠檬凝乳和老汤姆金酒混合在一个碗里。
7) 开始把你的煎饼堆叠起来,上面倒上一些糖浆、柠檬凝乳、新鲜酸奶、碎杏仁和柠檬皮。
8) 最后,开始享用吧!